Wetenschapsprogramma Focus over de eiwittransitie

Petra Grijzen van het wetenschapsprogramma Focus op NPO ontdekt de alternatieven voor vlees en zuivel. Ze gaat langs bij experts op het gebied van gisten, bacteriën en schimmels die ingezet worden om de wereldbevolking te voorzien van eiwitten.

“Wereldwijd zijn er steeds meer monden te voeden” aldus Petra, “2/3 van alle landbouwgrond wordt gebruikt van veevoer, onhoudbaar zeggen experts”. De vraag is dan ook ”Als vlees en zuivel steeds minder een optie zijn, waar kunnen we dan onze eiwitten vandaag halen? Kunnen we andere duurzame eiwitten ontwikkelen en willen we die dan ook eten?”.

Zo ging ze onder andere langs bij het lupineveld in Randwijk. André vertelt over deze eiwitrijke krachtpatser!

Bekijk “De bacterieboerderij” hier!