Lupinebonen burger
Maak een gerecht met een heerlijke bite: de lupinebonenburger!
Ontwikkeld door De Smaakspecialist en educatieplatform Kidsproef
Ken je het merk Smaakt? Ze brengen biologische producten op het schap van de supermarkt. Onder andere bij de Albert Heijn en Jumbo. Direct online bestellen via Smaakt kan ook.
Sinds een aantal jaar heeft Smaakt onze lupinebonen toegevoegd aan hun assortiment. Daar zijn we blij mee! Hoewel “we” nog niet in iedere supermarkt liggen, wordt het zo toch een stuk makkelijker om de lekkerste gerechten te maken met onze biologische lupine bonen! Deze burger bijvoorbeeld. Makkelijk te maken en je kan er vanalles aan toevoegen!
Ingrediënten (5 personen)
Voor de burger
350 gram Smaakt lupinebonen
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook
1,5 theelepel kerriepoeder
1 theelepel paprikapoeder
Een klein beetje sambal of snufje chilipoeder
7 eetlepels Smaakt kikkererwtenmeel of havermout
zout en peper
een beetje water
Smaakt olijfolie om te bakken
Voor het broodje
5 speltbollen of bruine boterhammen
Smaakt tomatenketchup
Handje uienringen
2 avocado’s
Bereidingswijze
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 5 minuten, voeg dan de kruiden en gesnipperde knoflook toe en bak die nog 5 minuten mee.
Maal de helft van de lupinebonen grof in de keukenmachine en doe ze in een mengschaal.
Maal de overgebleven helft lupinebonen in de keukenmachine, samen met de gebakken ui, water, knoflook en kruiden tot een fijne massa.
Voeg nu alle ingrediënten, ook het kikkererwtenmeel en sambal, samen en kneed het goed door elkaar. Maak er vijf burgers van. Bak de burgers in olie in een koekenpan goudbruin.
De avocado kun je in schijven snijden of prakken met wat peper en zout
Beleg je broodje met alle ingrediënten en genieten maar!
Lupine bonen van aangesloten Nederlandse, biologische telers zijn oa te koop via Smaakt.