Groenbijlage over lupine en de week zonder vlees en zuivel

Van 6 tot en met 12 maart 2023 was het weer de nationale week zonder vlees en zuivel. In de groenbijlage van de kranten van Mediahuis verscheen er een uitgebreid artikel over. Lees wat het oplevert om een week geen vlees en zuivel te eten, hoe de vleesconsumptie over de jaren is veranderd, en hoe vleesgerechten gemakkelijk omgevormd kunnen worden naar een vegetarische variant. En uiteraard waarom lupine zo goed in dit verhaal past!