Boeklancering: Our Future Proteins

Hoe zal ons dieet er over 100 jaar uitzien?

Gaan we meer insecten eten en minder vlees, of vooral plantaardig? In het nieuwe boek ‘Our Future Proteins’ delen meer dan 100 experts, waaronder vier onderzoekers van de WUR, hun visie op de eiwittransitie. Ook lupine komt aan bod in een eigen hoofdstuk (vanaf blz. 82). Download de digitale versie hier!🍽️