Lupine spread van het Nederlands Openluchtmuseum
Het Nederlands Openlucht Museum maakt zelf spreads op basis van lokale Lekker Lupinebonen.
Ingrediënten
Pakje / pot lupine bonen (pakje van BOON of glazen pot via Ekoplaza, Odin)
1 eetlepel koolzaadolie
Naar smaak kruiden als;
- peterselie
- dille
- pepermunt
- knoflook
- ui
- venkel
- citroensap
Bereidingswijze
Pureer de lupinebonen met wat koolzaadolie totdat het een smeuïge en smeerbare spread is.
Mix de peterselie, dille en de pepermunt. Snij deze fijn en voeg toe aan de spread.
Snipper de ui erg fijn en voeg deze ook toe aan de spread.
Voeg nog een klein beetjes fijngesneden knoflook en venkel toe - mix de spread daarna goed!
En dan is de spread klaar, lekker op een snee volkoren brood, toastje of een wrap. Eet smakelijk!
En… natuurlijk kan je hem feestelijk beleggen met gegrilde groenten, bloemen, verse kruiden
