Lekker Lupine in het Parool

Verslaggever Laura Obdeijn schrijft over de zin en onzin van ons eten en drinken in het Parool. Deze week ging de vraag over lupinebonen. “Is de lupineboon een goede vervanger voor de sojaboon? “ Ze zocht daarvoor contact met Marieke Laméris en André Jurrius van Lekker Lupine en de WUR:

Dat dat deze boon goed te eten is, weten de Portugezen al veel langer, zegt Luisa Trindade, hoogleraar plantenveredeling in Wageningen en zelf afkomstig uit Lissabon. Daar is het een bekende zomersnack: tremoços met een glas bier

Lees het hele artikel dat op 13 oktober 2020 in het Parool verscheen via deze link